Музей рецептов появился в Тбилиси


Грузинская кухня - одна из древнейших на планете и давно уже стала частью мировой гастрономии, поэтому неудивительно, что первый в мире и уникальный Музей рецептов появился в Тбилиси.


Предлагаем рецепт вкусного блюда грузинской кухни "Чакапули". Это ароматное, весеннее блюдо, готовят из молодого мяса (телятины или ягненка), душистых свежих трав, основное место среди которых занимает тархун (эстрагон).


Ингредиенты: 1 кг телятины, 15-20 штук алычи или ткемали, 4 пучка тархуна, по 3 пучка зеленого лука и петрушки, 1 пучок кинзы, одну головку чеснока, 3 стакана сухого белого вина, один зеленый перец, соль по вкусу. Нарежьте мясо на кусочки небольшого размера. Положите часть нарезанного мяса в кастрюлю одним слоем, посыпьте мелко нарезанной зеленью, чесноком, перцем, алычой или ткемали. Сверху уложите второй слой нарезанного мяса и в той же последовательности все остальные ингредиенты. Добавьте в кастрюлю вино и варите до готовности, пока мясо не разварится. В конце добавьте соль.



Просмотров: 43

© 2015-2020 Туристическое агентство Адмирал+